初級 / 基本会話

レストランと食事

タイといえば食！屋台からレストランまで、おいしい料理が旅の大きな楽しみです。注文がスムーズにできると、食の世界がぐっと広がります。この記事では、注文・味の希望・会計の定番フレーズを学びます。特に大切なのが「辛さの調整」。タイ料理は本場だと日本人には強烈に辛いことも多いので、これを言えると安心です。

まずは注文の基本から、屋台で使える定番フレーズまで、実際の流れに沿って見ていきましょう。

注文する

注文には、主に aw（เอา／〜をください） と khǎw（ขอ／〜をお願いします） を使います。

• aw an níi khráp/khâ — เอาอันนี้ — これをください（指をさして）
• khǎw menu nòi khráp/khâ — ขอเมนูหน่อย — メニューをお願いします
• khǎw náam nùeng kâeo — ขอน้ำหนึ่งแก้ว — 水を1杯ください

khǎw … nòi は「〜をちょっとお願いします」という柔らかい頼み方で、とても便利です。メニューが読めなくても、指をさして「aw an níi（これください）」で注文できます。数を言うときは前に習った類別詞を使います（náam nùeng kâeo＝水1杯）。

味の希望を伝える

タイ料理の辛さ調整は必須スキルです。「入れる＝sài（ใส่）」「入れない＝mâi sài（ไม่ใส่）」を使います。

• mâi phèt khráp/khâ — ไม่เผ็ด — 辛くしないで（辛くない）
• phèt nít-nòi — เผ็ดนิดหน่อย — 少しだけ辛く
• mâi sài phàk-chii — ไม่ใส่ผักชี — パクチーを入れないで
• mâi sài náam-taan — ไม่ใส่น้ำตาล — 砂糖を入れないで

phèt（เผ็ด）＝辛い。「mâi phèt（辛くしないで）」は最重要フレーズです。パクチー（phàk-chii／ผักชี）が苦手なら「mâi sài phàk-chii」を覚えておくと重宝します。おいしかったら「a-ràwy（อร่อย）＝おいしい」とひと言伝えると喜ばれます。

会計する

食べ終わったら会計です。店の種類で言い方が少し変わります。

• chék bin khráp/khâ — เช็คบิล — お会計お願いします（レストラン）
• kèp tang khráp/khâ — เก็บตังค์ — お勘定お願いします（屋台・食堂）
• thang-mòt thâo-rài khráp/khá — ทั้งหมดเท่าไหร่ — 全部でいくらですか？

chék bin は英語 check bill 由来で、レストランで通じます。屋台や庶民的な食堂では kèp tang が自然です。合計金額は「thang-mòt thâo-rài（全部でいくら？）」で確認できます。

屋台の定番フレーズ

• an níi a-rai khráp/khá — อันนี้อะไร — これは何ですか？
• aw klàp bâan — เอากลับบ้าน — 持ち帰りで（テイクアウト）
• thaan thîi-nîi — ทานที่นี่ — ここで食べます
• náam plào — น้ำเปล่า — （味なしの）お水

「aw klàp bâan（持ち帰り）」と「thaan thîi-nîi（店内で）」は屋台でよく聞かれるので、答えられるようにしておきましょう。náam plào は普通の水のこと。ジュースなどと区別するときに使います。

日本人が気をつけたいこと

phèt（辛い） は下声。「マイペッ（ト）」の末子音 -t は母音を足さず止めます（前に習った末子音のルール）。日本の感覚で「少し辛く」と頼んでも本場では十分辛いことが多いので、辛さに自信がなければ最初は「mâi phèt」または「phèt nít-nòi」が安全です。会計は、レストランなら chék bin、屋台なら kèp tang、と場所で使い分けましょう。

覚えておくと便利な料理・食材の言葉

注文の幅を広げる基本語です。

「khâao phàt kài（鶏チャーハン）」「kǔaytǐao mǔu（豚肉の麺）」のように、料理名＋具材で頼めます。氷抜きにしたいときは「mâi sài náam-khǎeng（氷を入れないで）」が使えます。

屋台での会話例

• （客）phàt-thai nùeng jaan khráp. mâi phèt ná khráp — ผัดไทหนึ่งจานครับ ไม่เผ็ดนะครับ — パッタイ1皿、辛くしないでね。
• （店）thaan thîi-nîi rǔe klàp bâan khá — ทานที่นี่หรือกลับบ้านคะ — 店内、それとも持ち帰り？
• （客）klàp bâan khráp — กลับบ้านครับ — 持ち帰りで。
• （食後）a-ràwy mâak khráp. kèp tang dûai khráp — อร่อยมากครับ เก็บตังค์ด้วยครับ — とてもおいしかったです。お会計を。

この流れを覚えておけば、屋台での注文から会計までスムーズにこなせます。mâi phèt ná（辛くしないでね） の ná は、やわらかくお願いするニュアンスを添える便利な語です。

まとめ

• 注文は aw（〜ください） や khǎw … nòi（〜をお願いします）。指さし＋ aw an níi でOK。
• 味の希望：mâi phèt（辛くしないで）、mâi sài …（〜を入れないで）、a-ràwy（おいしい）。
• 会計：レストランは chék bin、屋台・食堂は kèp tang。合計は thang-mòt thâo-rài。
• 屋台：aw klàp bâan（持ち帰り）／ thaan thîi-nîi（店内）、náam plào（お水）。
• 本場は辛いので、自信がなければ mâi phèt / phèt nít-nòi が安全。